一元石頭

芭樂的天空—專訪劉寬洪農友

台中採訪組

　　「有機農友劉寬洪夫婦是世間少有的好心人，他們的人生哲學是代人著想，永遠給別人最好的，並從有機農耕中體會踏實工作，就是修行的境界。」

無情荒地有情天………………

　　秋末冬初的收成季節，彰化社頭鄉的廣袤田野裡，到處是結實累累的金黃稻穀，或是粒粒圓潤的芭樂，然而卻有一片長著雜草與野樹的田地孤立在平原上。農田主人是殷實、勤勞的耕作者，家境僅足糊口，然而他仍願意犧牲收益，將他三塊地中的一塊地休耕，只因為他的土地經過民間誠信的有機驗證機構檢驗出含有微量的重金屬。為了消費者的健康，為了誠信，即使政府沒有要他們休耕，他們早就任其荒蕪。剛剛廢耕時，這塊荒地是自然生態的樂園。

　　附近的農友怪他們養蟲吃他們的農作物，主動幫他們噴殺蟲劑及除草劑，當植物越長越大時，他們也無能為力。

　　鳥類及昆蟲得到一個安全的家，劉農友則可專心養地，期望日照月臨，朝露晚雨，能改變土質。為維持生計，在另外兩塊地上他們將全部的精神，放在以自然農園風貌呈現的有機芭樂栽培上。

農藥毒害轉有機………………

　　劉農友夫妻都是農家子女，兒時的農家生活，靠地養人，只要順應四時，總有收成，無化學農藥、肥料，種出來的農作物，吃起來總是那麼香甜，那麼心安。成家立業之後，劉太太在公家機關上班，劉農友還是繼續從事農耕。此時，家族的農業經營方式已經仰賴化肥及農藥，民國七十年劉農友曾因噴灑農藥而中毒，嘔吐不止，讓他們切身體會到農藥之害。民國七十六年分家之後，他們有了自主權，可以選擇自己想要的耕種方式，兒時的農業環境，的確讓人安心，加上篤信佛法，愛護眾生，更不想讓農藥之害傷及無辜，乃決定從事有機農作，但不是純有機。


我不吃毒不毒人………………

　　民國八十二年，劉農友的父親罹患大腸癌，從發現到往生僅僅兩個半月，即痛苦地離開人間。此時，他們下定決心要種最誠信的有機，要給消費者無農藥、無污染的農產品。不僅如此，兼做水果買賣的劉農友也放下收益不錯的水果生意，理由是：自己賣的水果自己都不放心吃，怎能賣給無知的大眾？這種昧著良心的錢，他實在賺不下手。

　　民國八十三年，偶然聽到姜淑惠醫師推介生機飲食的錄音帶，劉農友毅然決然地選擇吃少油、低糖、沒有添加物、無毒的生機飲食，也嚴格地要求家人跟著吃，終於找回奕奕的神采。此時摸索十多年的有機農耕，他們也略有心得，然更上層樓是接觸了慈心事業之後。

接觸慈心體會多………………

　　民國八十七年，透過堂兄的介紹，他們認識了慈心基金會，知道這個基金會一直在為台灣保持一份淨土，恢復大地元氣，增進人民健康而努力，正好與他們堅持「人養地，地養人」的理念不謀而合，乃積極與慈心基金會鄭振滄師兄取得聯繫，願意接受土壤與水質的評鑑，從事名副其實的有機農耕。從此，基金會的師兄常來關心，給他們新的耕作訊息，也從他們的言談之中感受到日常師父（慈心基金會創辦人）的悲心。

寧負債種純有機………………

　　做純的有機農耕需要資金、不怕失敗的勇氣與毅力。經過多年的堅持，他們缺的只是資金，借了一筆錢，買資材改善工作技術及做土質改良，花費最多的是購買有機肥及請工人鋤草。每棵芭樂樹一次要施肥二十公斤有機肥，以他們的經濟能力，一年只能施兩次肥，他都用甘蔗渣、水果醋渣、稻草等改善土壤。往往花五、六萬的工資去鋤草，沒多久又是雜草一片，有人建議他們養家禽吃雜草，他們擔心數量增多之後，不知如何善後；所以劉農友的芭樂園到處是攀爬植物，及高及膝蓋的雜草，儘管如此，他的土質踏下去有如彈簧床般地鬆軟，他的果園裡有著各種生物，白頭翁，松鼠等尤其愛到這裡吃清甜可口的芭樂。

　　儘管他的芭樂生長環境堪稱原始而不肥沃，但是芭樂品質真令人讚不絕口，清甜之外，連種子都脆得一咬即碎，這麼好的品質，最重要的因素在於他們對有機的嚴格要求。例如：有一片芭樂園長滿了粉介殼蟲及煤煙病，可以用天然的防治方法如石灰水或是木醋液等，他們還在猶豫要不要用，因為擔心久而久之，還是會對珍貴的土地造成影響。

感謝遠方的貴人………………

　　台北有一位教生物的祈老師，輾轉得知他們種的芭樂有機純度很高，特地要了五顆，用精密的儀器測能量，很驚喜地發現竟然能量這麼高。多年來一直吃他們的芭樂，還熱心地幫同事及親友訂購，挨家挨戶地送貨，所賣的錢均如數匯入劉農友的帳戶。難以置信的是這個多年來一直在默默幫助他們的遠方貴人，至今雙方都未曾謀面。祈老師也介紹台北新莊幾個癌症治療團體給劉農友，長期以來他們都只吃劉農友種的芭樂，這群熱心人士及慈心基金會都是資金欠缺的劉農友一直堅持走下去最大的支柱。

芭樂收成難預料………………

　　目前劉農友種植的芭樂品種有三：一種是類似南瓜無子的水晶芭樂；一種是光滑圓潤，有脆脆的種子，較有芭樂味的珍珠芭樂；一種是橢圓型的世紀芭樂。這三種芭樂，都必須以台灣本土芭樂為母株，再經接枝不同的新品種。每次開一對雌雄花，雌花授完粉，雄花即枯萎。

　　當果子長至拇指大時，就得疏果及套袋，以防果蜂叮咬，也不是套了袋就穩有收成，能收成一半就不錯了。有些賣相比較差的就揀取來刨成絲做芭樂醋。

有感覺的良心醋………………

　　說起做醋的因緣，劉農友還要感謝另一位貴人姜淑惠醫師。話說民國八十七年，那年夏天，劉太太因擔任的會計工作，壓力過大，得了甲狀腺功能過盛症，她長期失眠，整個人變得瘦瘦乾乾的，乃請了長假，接著辦理退休，靠著晨起空腹喝醋及指壓，慢慢改變體質。有一次看姜醫師的門診時，帶著自己做的芭樂酒，讓姜醫師嚐嚐看，姜醫師建議她做醋，姜醫師說：「大陸山西省的挖煤工人都隨身攜帶一瓶醋在身邊，藉以淨化肺部。」她覺得醋對人的身體較有助益。劉太太接受建議，並且一頭栽進製醋的王國裡。

　　劉太太說：「我是憑感覺做醋，別人一兩個月就可開封上市，我一定要等到自己喝過，滿意了，才願意介紹給消費者。」其實她所說的感覺就是：憑良心，給人最好的東西。她的家擺滿了各類正在發酵的醋，不管是鳳梨醋、檸檬醋、楊桃醋、芭樂醋等，都是買有機農產品，不挑貨色，寧願自己吃虧，也不要佔人便宜。她有一年做梅醋，買一千七百斤的梅子，卻挑出四百多斤的瑕疵品。醋一定選用有機糙米醋，有機黑糖或冰糖，浸泡期長達一年，自己喝過滿意了，才裝罐上市，難怪喝過她的醋的人都說，的確與市面上買的醋不一樣。由於醋的口碑好，改善了家中拮据的經濟，事實上，他們也是靠著醋的收益，來平衡成本高昂的有機芭樂園。

心存善念化危機………………

　　劉農友一家人篤信佛法，無論做何事，一定先想到別人，一定是要給別人最好的。好心終有好報的時候，兩年前九二一大地震那晚，詭異的氣氛，讓劉太太心神不寧，沒有睡意，一個人默默地裝醋，突然間一陣地鳴呼呼而來，天搖地動，倚在牆邊一箱箱的醋成品，應聲而倒，劉太太躲得快，沒被壓到。劉農友正在樓上睡覺，櫃子也倒在床上，幸好因劉太太沒上來睡，讓他睡覺的空間加大，使得櫃子有倒置的空間，保住了劉農友的頭部。全家人在驚魂甫定之後，檢視那散亂一堆的醋罐，不可思議的是在這麼強的地震之下，竟然只破了一瓶醋。除了感謝佛菩薩的加持，他們更隨喜自己堅持從事有機農耕，幫助很多癌症患者，讓他們時時在善業裡，累積了福德，才有逢凶化吉這種好果報。

和樂家庭護淨土………………

　　已近中午，我們一行人，在客廳聽著這一系列感人的故事，卻發覺劉農友不在了，原來凡事為人著想的他，怕我們肚子餓，已經手腳俐落的在廚房幫我們準備午餐。

　　一桌的有機蔬菜，還有從後院剛摘下來的紅鳳菜，劉太太說：「以前我先生胖胖的，可是常精神不濟，開車開到一半要停下，小睡一會再繼續開，自從吃有機之後，氣色及體力都變好了，讓我們煩惱的是，他太熱中生機飲食，讓我們剛開始很難適應。」然而他們那乖巧的女兒卻是一臉滿足樣地吃著一片片的生菜葉。劉家有兩男，一個在當兵，一個讀大學，唯一的女兒在家幫忙，也跟著父母參加佛學研討班。親子之間溫言軟語的對話裡，有一股溫馨的親情流動著，也從她們健康紅潤的臉龐，看到有機人生的生命力，他們說：「長期的勞力付出，我們已經體力越來越不行，最大的盼望是將來孩子也認同我們淨土、護生、利益眾生的理念，繼續經營有機，如果不想做也不能將土地賣掉，因為污染很快，要為台灣保留一份乾淨的土地很不容易，這是金錢買不到，是我們即使負債也不放棄的理由。」

踏實耕作好修行………………

　　聽完感人的一席話，我們除了感動，還驚喜地發現在台灣的鄉野裡竟暗藏著一位如此高風亮節的殷實農家，還有劉農友富含哲理的結語，他說：「農作雖然辛苦，但是，是修行的好境界。從愛護土地中，建立人與土地互相依存的倫理；從護生中體會萬物皆有情的慈悲，有機耕作再苦、再繁複，我們樂在其中。」我們稱許他們的堅持，也鼓勵他們將這麼好的理想與理念多跟附近的農友互動，期盼集合更多有心人，光復台灣被污染的土地，再創台灣農業的生機。

文章來源:http://voicefriend.blisswisdom.org/Tfr/tfr_27/tfr_27_17.htm

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