如果不喝牛奶,那麼孕婦將如何保健自己和腹中孩子的營養? 


答:一般人如果是為了補充鈣而喝牛奶,那會大失所望。因為牛奶的高蛋白質反造成鈣的流失。一些科學報導,婦女每天多喝三杯牛奶仍然缺鈣,更何況東方人85~90%都缺少消化乳糖的酵素(Lactase-deficient),牛奶喝下會引起肚痛、漲氣、腸流血等負面影響。而且牛奶缺鐵,一杯煮熟深綠色的菜(菠菜、芥蘭)所供應的鈣和一杯牛奶差不多。而鐵是牛奶的十幾到四十倍。以下做一個比較:

  蛋白質(公克) 鈣(毫克) 鐵(毫克)
牛奶(全脂一杯) 8 291 0.1
芥蘭(一杯煮熟) 5.4 304 1.2
菠菜(一杯煮熟) 5.6 160 4
豌豆(一杯煮熟) 15 95 5.1
黃豆(一杯煮熟) 20 131 4.9
糖蜜(二湯匙) 0 274 10.1

似乎二湯匙糖蜜沖溫水喝和深綠色的菜是最有效補鈣補鐵的食物。除此,多喝乾淨的水和根類植物、活酵母粉等也是。

文字來源(部份摘錄)自:  琉璃光 雷久南博士 讀者問答信箱

 

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