動物屠宰場與飼養場之旅(下)
作者:Peter Burwash(無名老叟補充與修訂)

西方社會是第一個把肉類視為商品的社會,為了滿足廣大消費者的需求,約在1950年代,飼養場應運而生,這種集中營式的管理為的是能賺取更多的利益,在飼養場這種擁擠的監獄式的場所,沒有一絲自然生活的氣息,動物們再也無法過著田園般自由的生活,養主將這些動物當成生產「機器」,不管牠們是否健康和舒適,而實際上,飼養場的動物可算是地球上最不健康的生物,因為牠們被迫忍受如此惡劣的生存環境,被壓迫到生物所能忍受的極限,在牠們的生命中,一連串的酷刑都是業者極度追求利益,和滿足消費大眾對肉類、蛋類和乳品的需求所造成。

 

如果你無法體會這是什麼樣的情景,可以想像自己被關在擁擠的電梯裡度過一生,就能知道飼養場裡動物的生活環境。養主為盡量縮減開支,於是減少照料的工人,這樣卻導致飼養場動物感染疾病的比例增加。因為環境擁擠,疾病傳播得很快,所以養主就為牠們施打抗生素,今天飼養場所用的抗生素比醫院還多,一個習慣吃肉的人在服用抗生素前,他體內的免疫系統早已排拒抗生素了。

 

1970年代,美國境內四分之三的牛,都被車子運進飼養場終其一生,有些大型的飼養場,所養的頭數往往是十萬隻以上,這麼多的牛群每天要消耗掉龐大的飼料,養主必須精打細算,就是花最少的錢,讓牛越快增肥,所以飼料裡常混合一些廢物,如木屑、紙屑、不可食用的脂肪和雞糞等等,然後再加上人工甘味料和香料,來吸引牠們的食慾,更別說還有殺蟲劑、抗生素和荷爾蒙了。業者當然知道這樣的飼料有害牛的健康,但因為成本低廉,所以毫不在意,只要能用藥物讓這些動物到被屠宰之前還能活命,能賣出好價錢就好。

 

大規模使用藥物是近二、三十年的事,食品藥物管理局對養牛業者使用「黴素來降低牛群的死亡率很不高興,這是一種很危險的抗生素,如果用於人類,只要極少量的氯黴素,就會產生致命的血液病,也會使對藥敏感的患者骨骼,停止製造紅血球而喪命,而我們根本無法測知誰對這種藥物敏感,除非病人危在旦夕,其他抗生素都無效時,氯黴素才會派上用場,不過現在一般醫生幾乎都不用了。

 

閹割手術是把公牛的睪丸去掉,對動物來說是非常痛苦的,這項手術真正的目的在於,牛閹割後,體內的脂肪含量會比未閹割前高,業者是以脂肪含量做為評價肉品的標準,品質最高的肉含脂量最高,脂肪有如大理石花紋穿梭在肉裡,這是做牛排的上等材料,深受市場喜愛。公牛除去睪丸後,減少了荷爾蒙的分泌,業者就用人造荷爾蒙來代替,如此一來,這些牛肉就含有致癌的殘餘物。

 

大部分人對牛的印象還停留在過去,實在無法相信現代飼養場業者對抗生素、荷爾蒙,和其他化學藥品如此依賴的程度。

 

美國疾病控制中心估計,最少有五百萬美國人由於吃污染的雞蛋,肉類和牛奶,已患上抗生素毒,使抗生素失去作用,抵抗力變弱,容易生病,而情況正愈趨嚴重。現在的小孩,上速食店,各式各樣肉類製成的漢堡、雞塊、炸雞,難怪現在的小孩,早熟、肥胖、多病,我們下一代以後的身體健康狀況令人擔憂。台灣社會重視飲食享受,肉類與海鮮的消耗量驚人,各種疾病大增,十大死因包括心臟病、高血壓、中風、癌症,越來越多,也越來越年輕化,相較於從前物資缺乏的農業社會,現代化工商業社會雖富裕許多,但疾病反而越多,若非醫療技術也跟著進步,死亡率必定也會攀升許多。

 

過去美國農業部提倡的四大基本食物為:乳品、肉類、穀類、水果和蔬菜。經過許多科學實驗與研究證明,人們以這種食物組合,都較早死亡與患病率更高。美國在1991年規定新的四種基本食物為:全麥穀類、蔬菜、種子豆類和水果,所以魚、肉、蛋、奶類,並非健康飲食。 

 

商人只想到賺錢,他們希望這些動物越快長大越好,才能越早拿去賣錢,為了達此目標,只好大量使用抗生素、荷爾蒙,和許多藥物,這是普遍性的做法,但最後還是人類吃下了這些藥物,人體內的毒素也就是這麼來的,而這些藥物也是被公認具有致癌性。除了對人體有害,飼養場還破壞生態環境,大量的肥料和有毒的排泄物污染了土地、水源、河川,尤其是水的污染,難道就只為了吃無益於健康的肉類嗎?最後的受害者仍然是人類自己。

 

如果想要吃肉,不妨先去參觀飼養場,每個人其實都有憐憫和惻隱之心,即使是最無情、最鐵石心腸的人,也有多愁善感的一面,也會有所不忍,就拿一個例子來說,1990年10月,一匹叫「贏家」的馬在賽馬場摔斷了腿,傳統上來說,若馬摔斷腿且無法癒合,養主便會將牠射殺,當「贏家」被射殺的圖片傳遍世界,許多人都在流淚,但是人們卻不會為飼養場裡的動物,以及死在屠宰場裡的動物,流下一滴眼淚。

 

如果你前半輩子都在花錢買肉吃,那你後半輩子可能就要花錢買藥吃。人體在生理上是不需要吃肉的,人之所以吃肉完全只是為了滿足口腹之欲而已,現在美國的肉品銷售慢慢在減退,因為有越來越多的人覺醒到吃肉對健康有很大的危害,這些動物屍肉含有許多毒素如抗生素、荷爾蒙、屍毒、尿酸、尿素、病毒、細菌、化學藥劑、DDT...等,這些有毒物質都有可能引發癌症。


生奶原本是純淨的食物,富含營養價值,但今天的牛奶已經絕對不是生奶了。牛奶不應該是喝冷的,冷牛奶會製造『黏液』,在喝下去後,喉嚨會有點黏黏的感覺,從醫學臨床診斷的報告指出,牛奶是引起所有呼吸系統疾病的重要原因。小至傷風感冒,大至肺炎、氣喘,所有的現象莫不是身體設法排出喝牛奶的副產品-「黏液」,牛奶不能代替人奶,因為它的成分跟人奶相差很遠,牛奶的酪蛋白高出人奶300%,而酪蛋白本身可做膠用,牛奶中的酪蛋白是造成消化不良的重要原因


 

今天人們所喝的牛奶,和以前已是大大的不同,首先讓母牛人工受精,這是個極為殘暴的過程,業者會用一些工具完成這道手續,為了讓母牛能持續供應牛奶,母牛每年都要接受人工受精。新生小牛在兩三天後就被帶離母牛身邊,這樣會讓母牛陷入極度的沮喪與憂慮當中,母牛晚上會哭嚎,白天則試圖找尋牠的小牛,但業者不讓牠扮演母親的角色,這麼做只想讓牠擠出更多的牛奶。他們用真空的擠奶機器,一天擠二到三次,母牛每年被迫生產一萬五千磅的牛奶,這是超出正常範圍的十倍之多,有些高產量的母牛甚至一年得生產五萬磅的牛奶,為什麼有這麼高的產乳量,當然又是拜荷爾蒙之賜。

 

一旦母牛擠不出奶了,就會被送往屠宰場,牠們的正常壽命是20~25年,但在人為的操縱下減至3~5年,今天美國有98%的牛奶來自於飼養場,由於乳品市場對牛奶的需求量,使得母牛一直陷於焦慮當中,也因此牠們對疾病的抵抗力很差,於是業者便使用盤尼西林、抗生素和其他藥物,以預防疾病。有時因乳牛焦躁不安,甚至連擠奶也要先打鎮靜劑,才能順利取奶,再加上使用荷爾蒙促進成長與生產,再算進飼料裡的毒素,其實這樣的牛奶早已大受污染。現在很多人有「躁鬱症」,不妨把肉、蛋、奶戒除,相信會有些效用的。

 

所謂巴斯德殺菌法,就是把牛奶加熱到華氏161~170度之間就足夠了,但這不僅破壞了牛奶本身的酵素、好菌和其他營養,同時使牛奶中的蛋白質變得更難以消化。

 

如果要吃起司,應該吃不含凝乳素的起司,因為凝乳素是從新生小牛的胃所搾取而出的一種物質,用於許多加工的起司中,但消費者通常不會注意,或許業者也沒有加註說明。

 

奶製品的副產品是小牛肉,小牛肉的產生是件殘酷到極點的事,前文提到,小牛出生後不久就被帶離母牛身旁,此舉不僅剝奪了小牛吸吮初乳的機會,也埋下日後易於生病的原因,牠們被關進小牛欄裡,為了使小牛肉質幼嫩,牛欄的空間很小,此後生活在只有自己身體大小的木柵圍欄內,這些無辜的生命,脖子上都套著鐵鍊,牠們絲毫無法移動,一個不運動的牛,牠的肉比豆腐硬不了多少,這樣才能深受市場歡迎。為了使小牛的肉呈現粉紅帶白的漂亮顏色,業者特別設計不含鐵質的飼料,這樣卻導致小牛貧血,用剩餘或過期的牛奶和脂肪的混合物來取代水,讓牠們快速增加體重,好盡快送到市場換錢,但肉仍然是消費者喜愛的粉紅帶白的顏色。

 

業者原本希望小牛活得長命一點,好再增加一點體重,但日益嚴重的貧血,使牠們變得非常衰弱,很容易感染肺和腸方面的疾病死亡,雖然以現代科技生產出的特別飼料,可以讓小牛們繼續活命,但經常大量服用抗生素和其他藥物,仍然無法使牠們不衰弱,倖存者也很容易在牛欄裡死去,業者當然不敢冒這種風險,所以在牠們還未死亡之前,大約16個星期過後,快快將這些年輕的生命送往屠宰場,以換取高價,饕客餐桌上的美食珍品小牛肉,就是用這麼殘忍的手段製造出來的。

 

奶素者的三大理由:一、佛陀曾接受羊乳的供養。二、古代瑜伽聖者將乳類歸為悅性食物。三、喝牛奶不涉及殺生問題。

 

你們看了第一篇樓主sic6766發表的「喝牛奶真的就不殺生了嗎﹖」一文,還有無名老叟加以說明的內容,現在還會認為喝牛奶不涉及殺生嗎?這些可憐的母牛和小牛,因為人類對牛奶的需索無度,而慘遭殺戮,雖說不像吃蛋是直接殺生,但喝牛奶無疑是間接助長殺生,雖然不重,但同樣有殺業。現在的乳品工業與佛陀時代,已經完全不同,這三個理由已經被初步破解了,後面我們還有更多在飼養場和醫學上的許多證據,素食講護生,奶素者好好想想吧。

 
  
  有人會說,光講美國的飼養場,台灣難道也是這樣嗎?俗話說:天下烏鴉一般黑。只要是以「市場導向」(即大量供應)的飼養場,可以說全都一樣,美國是世界上先進的國家,台灣在許多方面都是向美國、日本看齊,但往往是好的沒學好,壞的倒學一堆,我們現在就來看台灣又是什麼樣的情況,這是中觀佛學會釋道音法師的著作《從惜生護生談養生》,我將這部分節錄下來。


操縱基因,讓豬、牛羊、雞鴨等動物在最短時間內快速成長,可以省下許多飼料,以最低成本養出肌肉特別發達的超級牛、超級豬、超級雞,只要找出製造生長激素的基因,用酵素把基因剪下,再將基因導入大腸桿菌體內,大腸桿菌因此就帶有生長激素基因,經大量培養就成了生長激素的代工廠,要多少有多少,難怪豬肉、雞肉都便宜的很,超級豬公可以胖到一千公斤。

 

動物生長激素(即荷爾蒙)自1994年正式上市使用,既可縮短飼養期,又可節省飼料,很合乎經濟效益,但使用激素的動物,卻出現了一些異常疾病,至今無法解決。消費者團體開始抗議,但抗議歸抗議,人們為了口腹之欲,終究不了了之。現在的雞從出生到「上市」只要40天,五濁惡世,用幾塊錢就可以買斷一條生命,在生命的輪迴中,要投胎到雞鴨牛羊等畜牲是最容易的,40天就輪迴一次。

 

「BST」是一種由牛隻自然分泌來促進生長的荷爾蒙,因為這種荷爾蒙有助於刺激牛奶的產量,因此畜牧業者利用基因轉殖技術,大量製造來自基因改造細菌的BST,藉以增加牛奶的產量。至於乳牛若注射了由基因改造細菌製造的牛類生長激素BST,牠的牛奶是否可以供人類安全飲用?這些存在牛奶的BST殘餘物,曾被認為會影響人類和動物的健康,某些國家已禁止業者使用來自基因轉殖技術的BST。但也有人認為,到目前為止,並沒有足夠的科學證據證明BST會影響人體健康,所以部分國家准許畜牧業者使用BST。不過,乳牛被注射BST之後,倒是可能患乳腺炎,導致跛足或不孕,這種病牛的奶,你們敢喝嗎?

 

(無名老叟註1:浙江大學動物科學院方維煥教授說,牛奶中抗生素殘留是全世界乳牛業普遍存在的問題,據調查,一般乳牛場中乳腺炎的患病率約30%,乳牛子宮癌的患病率約40%,業者使用抗生素是不得已的做法。浙大獸醫專家高慶田說,中外治療乳牛乳腺炎的藥物只有青霉素、鏈霉素等抗生素,由於乳牛對抗生素的抗藥性越來越強,所以療效越來越差,因此使用和殘留的抗生素就越來越濃。世界衛生組織的專家,已經確認這種抗藥性病菌可以透過食品傳給人,產生難以治癒的疾病,像瘋牛病。如果長期飲用含有抗生素殘留的牛奶或乳製品,十分容易使人體出現耐藥病株(即抗藥性),擾亂人體內正常微生態平衡,病菌就有機會趁虛而入,而某些過敏體質的人,容易出現十分嚴重的過敏現象。)

(註2:但是還有比抗生素更嚴重的問題,就是激素。2003年世界乳癌醫學會中,美國科學家Dr.Samuel Epstein提出一分驚世的研究報告,他發現乳牛施打生長激素之後,牛奶會含有一種叫「IGF-1」的生長激素,它是導致乳癌和攝護腺癌的禍首。正常的牛奶中並不會有很高的「IGF-1」,若乳牛施打生長激素,可能會使「IGF-1」在牛奶中的含量比一般牛奶高出40倍,在實驗室如果將「IGF-1」加到正常細胞內,細胞很容易癌化。而乳癌患者體內的「IGF-1」,通常比一般人要高,這個研究值得常喝牛奶的人深思。

 

(註3:同樣的問題,在之前「梅」所轉貼的一篇文章中,周兆祥博士也指出:「這傢伙(IGF-1)溜進血管內,尤其是嬰兒更易受到侵害。IGF-1非常可能將人胸部的肌肉癌化,凡是體內已有癌細胞者,都會受它影響而更形活躍。人類亦有可能直接由牛奶吸入牛類生長激素,從此體內各細胞自行生產IGF-1。……普林斯大學營養學家奧特沃特說,牛奶滿布兩種污染物,一是雌激素,一是IGF-1,用來令牛隻快速長大,這兩種化學物質都會令婦女生乳癌。」)

 

根據農委會的政策,台灣每頭乳牛一年要泌乳「七千公升」的牛奶,才合乎標準,如果乳牛的年產量不到七千公升,這頭牛就要送進屠宰場。七千公升是「最低標準」,每頭乳牛平均每天至少要泌乳20~30公升,(但乳牛不可能三百六十五天都在分泌乳汁)也就是兩萬西西,這是對乳牛極度虐待的行為。

 

當媽媽的一定有過脹奶的經驗,滋味如何?當然是很痛苦!我以前在護理學校教書時,學生到婦產科實習,看到產婦脹奶時,兩個乳房紅腫、硬脹,甚至化膿、發燒,若不設法讓乳汁通暢,會引起潰爛,不少學生嚇到臉色發白。你們想想,乳牛每天被強迫擠乳,難道不痛苦嗎?乳房會不發炎嗎?我曾經私下問養牛和養羊的人:「人要生產過後才有乳汁,為什麼牛羊卻可以終年泌乳?」老闆笑笑,神秘的告訴我:「當然是有方法啦……,用分泌乳汁的藥嘛!」
(無名註:難怪現在很多媽媽不願意餵母奶。「分泌乳汁的藥」就是「人造荷爾蒙」,當然會跑到牛奶裡面囉。)

 

你們別以為電視廣告上拍攝出來的那些乳牛很快樂,其實牠們每天都在受脹奶的煎熬啊!把乳汁擠出來,才能得到暫時的舒解,很多乳牛患乳腺炎,甚至許多罹患乳癌。乳牛終其一生在乳腺炎和乳癌的痛苦中掙扎,竟還有人用牛奶洗澡,澆果樹。我的學生曾在課堂上提出一個發現:「我媽媽說喝牛奶可以讓A罩杯變成B罩杯或C罩杯,真的有效喔!」當然有效,每天都在服用刺激乳腺發育的荷爾蒙嘛!

 

行政院衛生署有一項「不便公布的檢驗結果」:自民國85年7月到86年6月,抽驗超市與傳統市場動物肝臟中的「氯黴素」殘留量,結果為:豬肝100%,雞肝93.3%,鵝肝34.6%,這資料已經老掉牙,為什麼不提出較新的統計數字?原因是:與消費者息息相關的食物安全檢驗數據,農政單位與養殖業者,都以「消費者會恐慌」為由,用「機密文件」處理。

 

(無名註:之前我們在講「蛋的真相」的時候,我就說過,台灣最清楚魚、肉、蛋、奶的毒性真相的是誰?除了那些飼養業者之外,第一個就是「農委會」,他們是主管機關,那些業者在施打什麼抗生素、荷爾蒙還有一大堆藥物,農委會一清二楚;第二個是「衛生署」,他們負責檢驗食品衛生與管理,肉蛋奶裡面有什麼成分會致癌,他們最知道;第三個是學術研究單位,包括大學的醫學院與農學院、消基會等公益團體,他們專門在做這方面的研究;第四個是醫界,主要是醫護人員,他們站在臨床病人的第一線,看得太多了;最後一個,就是我們這些拼命去蒐集這方面資料的人,這種人是最少的,要由我們這些不問世事的人來公開這些真相,你們這些政府單位、學術單位,慚不慚愧?)

 

農委會「動物分離菌之抗藥性監測計畫」已經發現,豬和雞糞便中的數種細菌,有30%~40%對22種抗生素有抗藥性,腸內球菌對最後一線的「萬古黴素」也已有抗藥性。吃下有抗生素殘留的肉,對人體健康有什麼影響?人體腸道本來有抑制有害病菌的正常菌落,但抗生素會殺死這些益菌,讓有害病菌滋長,久而久之進一步培養出有害病菌的「抗藥基因」,它可在完全不同的菌種間交換,連溫和的大腸桿菌,若培養出抗藥基因,也可以透過細菌體內的一種DNA,將抗藥性傳給其他致命性病菌,如霍亂、傷寒等。一位豬場老闆的腿部被豬咬了一口,小小的傷口卻在榮總治療了幾個月,差點截肢,因為透過豬唾液傳染的細菌抗藥性太強了。

 

開發一種新藥需要很長的時間,目前全世界的細菌都翻遍了,很難再找到比萬古黴素更高級的抗生素。在牲畜包括水產類的飼料添加抗生素,把動物的身體當成細菌的「訓練場」,訓練出來的許多菌種,已超前到最新,且被訓練成具有抗藥性,當這些細菌,如透過牲畜排泄物污染環境,進入自然界的食物鏈,對人體健康將造成直接危害,這樣下去,連小小的感染都可能會轉成敗血症死掉。飼養場業者不當使用抗生素,結果是很可怕的,目前地球上的整個生態環境都受到污染,這個問題將會十分嚴重。

 

肉品藥物殘留,除了抗生素以外,促進動物生長的荷爾蒙,也是各國政府尚無明確政策管制和定期檢驗的。在「動物用劇毒藥品品目」的管制項目中,農委會悄悄在十七種抗生素後面,加上β-Agonists,這是一種可讓豬看來精壯且增加瘦肉的人工荷爾蒙,吃到這種荷爾蒙殘留的男性,會出現女性性徵,女性則有引起癌症的風險。

 

根據《經濟學人》報導,為增加牛的瘦肉比例,美國90%的肉牛長期注射六種性荷爾蒙,其中有三種,在許多研究顯示,會增加子宮內膜癌和乳癌的風險。荷爾蒙殘留對人體健康的影響,目前尚缺足夠的研究,專家只是懷疑,近年來越來越多的婦女出現子宮肌瘤、卵巢腫瘤,是否和食物中荷爾蒙的殘留有關

 

母牛生產後,業者留下母牛泌乳,公牛則賣給肉牛場飼養,無法泌乳的乳牛,過去是以每頭一萬多元賣給工廠宰殺,但因為先前產乳的關係,肉少皮多,口感不好,賣相不佳,現在是餵養半年再出售,於是乳牛體重很快由原來五、六百公斤,遽增到一千公斤以上,體格與肉質都「改善」了,每公斤可賣到六十多元,跟先前的十到二十元,價格翻了好幾倍,各位想想,牠們到底被餵了什麼「好料」?

 

現在的廣告及醫學教育,多半勸人「鈣質不夠要多喝牛奶」,廣告上說:「一片芝司樂起司含有十二杯牛奶的鈣質。」沒錯,鈣質很高,可是磷質也很高,鈣與磷是互不相容的,磷質過高會形成酸性體質,為維持酸鹼平衡,身體會從骨骼中釋放出鈣質來中和磷的酸度,造成骨鈣流失。 

 

(無名註:在之前「梅」轉貼自姜淑惠醫師的文章中也提到,……(節錄重點)
美國研究飲食與疾病關連的權威麥都果醫師,曾做過世界各地區人民攝取鈣質與骨質疏鬆症的大型研究計畫,經多年的研究調查,提出幾個事實:
1.有許多國家的人民,他們的飲食中沒有乳製品的存在,也未面臨骨質疏鬆的侵害。
2.人類鈣質缺乏,導因於飲食中攝取鈣質不足者,極為有限。
3.攝取蛋白質越多,骨質中流失的鈣質也越多。
4.保持體內鈣質正性平衡,維持骨骼硬朗,根本政策是:改變飲食內容,減少每天攝取蛋白質的量,卻不是增加鈣質的攝取。

 

醫學界及公共衛生專家們,對全世界做廣泛研究後,顯示骨質疏鬆症最常見的國家為美國、英國、瑞典、芬蘭,他們正是乳製品消耗量最多的國家。相對地,骨質疏鬆症極少見於乳製品消耗最低的國家,如亞洲及非洲。美國受到骨質疏鬆症侵害者,大約有一億五千萬~二億人,但美國的乳製品消耗量也是世界第一。由此顯示,飲食中鈣質足夠與否,並非骨質疏鬆的誘因,真正的原因在於「蛋白質消耗量」的多寡。若蛋白質攝取愈多,鈣質流失就愈厲害,骨質就愈脆弱疏鬆。牛奶及其他乳製品含有高濃度的蛋白質,是造成骨質中鈣質流失元兇之一。牛奶、乳製品、肉類、蛋、魚類,除了蛋白質外,還有其他會促成骨質疏鬆的因素,就是「酸性物質」比例太高,為了保持血液酸鹼平衡,骨質必然要抽取更多的鈣質來維持弱鹼性。除了大量蛋白質攝取,缺乏運動、停經、喝汽水可樂,吃加工精製食品,過量的鹽及其他酸性食物,均為骨質疏鬆的致病因素。)

 

為了不讓雞鴨牛的糞便引來蒼蠅,造成傳染病,就必須讓動物服用一種藥,讓蒼蠅不敢飛到糞便上。大家注意看那些養雞場、牛欄,蒼蠅都不敢過來,可見它的藥性有多毒,當然這些毒素最後也跟著進入人的胃腸。其次,牛奶或雞鴨牛羊肉也含有農藥殘毒,現在全世界90%的農作物都是用來餵養牲畜,這些農作物一定要噴灑農藥,台灣每人每年要分配兩公斤的農藥,這樣算來,牛奶裡面的毒物至少已有四種:荷爾蒙、農藥、讓蒼蠅不敢飛來的毒藥、還有恐怖的抗生素。當口蹄疫、狂牛症或任何疾病流行時,因為飼養場的環境擁擠,所有的動物都會死光光,為了預防病疫,業者必須在飼料加入高量的抗生素,根據調查,全世界用抗生素比率最高的國家就是「台灣」,台灣抗生素用量是國際用量的八倍!

(無名註:台灣每九分鐘就有一人得癌症,果然不是沒有道理的。)

 

牛的壽命大約是二十年,人的壽命是牛的五至六倍,牛奶是給小牛吃的,會讓小牛在47天內增加一倍的體重。牛有四個胃,而人只有一個胃,所以人跟牛在消化過程上是完全不一樣的,尤其是缺乏乳糖酵素的人,喝牛奶會導致脹氣,甚至嘔吐,刺激更多胃酸分泌,使胃潰瘍加重。牛奶也是過敏的來源,會造成氣喘,引起頭痛、偏頭痛。正常的鈣磷比例應是2:1,但是牛奶的鈣磷比例是1:1,牛奶雖含鈣量高,但反而造成鈣質流失,因此當懷孕婦女有抽筋現象時,醫師會叫她不要喝牛奶。此外,喝牛奶會造成酸性體質,帶來許多副作用,有位心臟病患者告訴我:「榮總某心臟科主任也告訴我不能喝牛奶。」我內心暗中祝福這位醫師利濟更多患者。

 

有人問:「不喝牛奶,鈣從那裡來?」黑芝麻含有很高的蛋白質、維生素E和鈣,而且是天然的鈣沒有副作用,植物性的蛋白質與肉蛋奶的蛋白質不同,不會造成鈣質流失,還有紫菜,以及很多蔬菜(如金針、芥藍菜、皇帝豆)也都含有鈣,不用擔心缺乏。其實高量的鈣不一定被身體吸收,反而可能產生結石,若不運動,吃再多鈣也不會被吸收利用,現代人認為鈣越多越好,是錯誤的觀念。除牛奶外,也不要吃太多起司(cheese),起司是工廠為了消化過多的牛奶而加工提煉出來的產品,裡面添加了很多鹽分以利保存,在加熱過程中,蛋白質已遭破壞,所含的脂肪也已腐化不利健康,廠商是不會把這些缺失告訴消費者的,否則你敢買嗎?

 

文章來源:http://greatbook.josephchen.org/GREATBOOK/D00/milk_egg.htm

 

 

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