動物屠宰場與飼養場之旅(上)
作者:Peter Burwash(無名老叟補充與修訂)

 

那隻羊的身體因為害怕而顫抖,因為牠聽到前面的同伴發出可怕的尖叫聲,我站在距離牠們六呎的地方看著這一切,牠們的眼神裡盡是驚嚇,工人扣下板機,過了一秒,牠的四肢癱倒,身體隨即被運去切割、封裝,然後送到超市供人購買。

 

我的無助感很快就變成憤怒與失望,我憤怒大部分的人竟然對這麼殘忍的事默默不聞,(或許人們根本就不知道)如果有人想一窺地獄,屠宰場可以成為最佳的代表,我對自己感到失望,因為我活到這麼大,竟然對這樣殘酷的事實如此的無知與盲目。

 

我決定去屠宰場,不只是因為想去,也因為我想堅定自己不再吃肉類的承諾,我們總是會為自己找個合理化的理由,像「吃一點點肉沒什麼關係」,可是這是多麼自私的理由啊,難道這一點點的肉不是許許多多的動物受苦受難、犧牲牠們的寶貴性命而換來的嗎?有人說,心好不用吃齋,你有沒有想過,當你在市場買了這些動物的屍體,帶回家煮來吃著這些屍肉的時候,你已經是個劊子手,你的心到底好在那裡?

 

當我看著那些待人宰割的羊,牠眼神裡的恐懼,當牠被結束生命的當下,我不吃肉的決定更加強烈,我們究竟有何權利去剝奪其他動物的生命?我也看過牛群被運送到屠宰場的過程,牠們在貨車上擠成一堆,這樣的運送過程在美國境內,可以一次長達36小時,牛隻又累又渴,抵達目的地後又被關進畜欄內,有些屠宰場為了能關進更多牛,便把牠們的牛角敲掉,有些牛因為太過疲累而死亡,但業者還是極盡所能的賺取其利益價值,死牛被送到食品加工廠,成為人們的零食或製成寵物罐頭。

 

任何人看過那些被關在畜欄裏的動物,都可以看得出牠們的驚嚇神情,牠們知道自己即將到來的命運,進入屠宰場後,被運上輸送帶,就是生命的終點,但牠們卻無能為力。對業者來說,這些動物只是「物品」,但其實牠們是活生生的生命,有權利繼續生存的生命。每一種生命都有其抗拒死亡的方式,而牠們卻只能顫抖與哀嚎,當牠們被押送上輸送帶時,反應是全然的恐懼,牠們被大錘子打昏,工人不用子彈,因為腦袋還要留給人們食用,牠們此時並沒有死,四肢被吊起來,脖子被利刃深深劃過,然後流血過多而死,為了要處理龐大的屍塊,切割帶的速度極快,每個部位都會被切割到,然後分割、秤重,一條生命就此變成包裝好的肉塊,這種種一切,看不到人類對生命的尊重,只看到賺取金錢的貪婪。

 

整個屠宰場內充滿了令人窒息的氣味,以及震耳欲聾的尖叫聲,使得屠宰工人都必須戴上口罩耳罩,這樣的工作環境非常危險,地上是一片血海,稍有不慎就會滑跤受傷,工人身上滿是動物的油脂和血跡,並且毫不休息的工作,在一般屠宰場裡,每小時要殺掉三百隻動物,難怪屠宰場的工作傷害比率高,而屠宰業者所賺取的利潤也是高得驚人,我在這些工人的臉上看不到一絲笑容,跟他們談過之後,才發現沒有一個人真心喜歡這個工作。

 

事實上,有許多人的內心相當懊悔,好像內心一直有個傷口揮之不去,雖然屠宰場的存在是合法且有執照,但他們的內心卻覺得不應該這麼做,哲學家說:如果我們懂得尊重動物的生命,我們才會懂得尊重人類。現在我們的社會變得越來越殘暴,越來越冷血,人與人的距離變得越來越遠,在屠宰場裡面那些無辜的動物,正被人類所背叛,也許這正是一個迷失的社會所顯露的景象,人們竟然可以把那些殘酷的景象拋諸腦後,只顧著享用眼前的所謂「美食」,除了屠宰場外,美國境內每天約有兩千萬隻動物遭到屠殺,如果我們了解盛餐之後的殘忍,還會再繼續購買肉類嗎?


 

根據統計,2003年全球被屠宰做為食物的畜養動物,不包含水族類,有超過五百億條生命被宰殺。這項由聯合國食品和農業組織(FAO)編輯和提供的估算,是根據超過210個國家和地區的資料報告,須注意的是,根據了解,這些估算可能低估了有些國家和地區未統計與排除某些類型的屠宰量。

 

根據FAO的資料,以近四百六十億的屠宰量,雞佔所有畜養屠宰量的93%,雞之後,鴨被屠宰的數量超過其他動物,大約有二十三億的鴨被屠宰,豬被屠宰的量有十二億隻,之後是超過八億五千萬隻的兔子。以下是2003年全球畜養動物被屠宰的最低估計報告。

 

458億9千5百萬隻雞
22億6千2百萬隻鴨
12億4千4百萬隻豬
8億5千7百萬隻兔子
6億9千1百萬隻火雞
5億3千3百萬隻鵝
5億1千5百萬隻羊
3億4千5百萬隻山羊
2億9千2百萬隻母牛與小牛(做為牛肉或小牛肉)
6千5百萬隻其他齧齒類動物 (不含兔子)
6千3百萬隻鴿子和其他鳥類
2千3百萬隻水牛
4百萬匹馬
3百萬頭驢和騾
2百萬頭駱駝(和其他駱駝類的動物)

 
和1998年的統計比較,這些數字指出一些重大改變。過去五年裡,鳥類屠宰量大量的增加,鴨增加了30%,而雞增加了20%。這五年內,鵝的屠宰量也增加了17%,火雞被屠宰量相對的只成長了4%。其他動物的增加量是:兔子(21%)、山羊(19%)、駱駝 (12%)、驢(10%)、 羊(10%)、水牛(10%)、和豬(9%)。

 

根據FAO的資料,畜養動物製品高密度的集中在少數國家,大部份來源中國和美國。前十大被屠宰的動物,在2003年的屠宰量中有超過一半來自前五大產國。中國屠宰了比世界上其他國家都多的鴨、豬、兔子、鵝、羊、山羊、母牛和小牛。美國屠宰了較多的雞和火雞,而屠宰的豬量緊跟在中國之後排名第二。整體來說,中國屠宰了一百零五億隻的動物,而美國則屠宰了九十五億的動物,這兩個數據都不含水族類動物。 水族類的數目應該是個天文數字,遠遠超過以上五百億。

 

我很少預言,但由此資料,可知世人極重的殺業已經接近世界大戰的邊緣,未來不久就會發生。

 

 

有些人會認為台灣的屠宰場跟美國的應該不一樣吧?美國是世界先進國家,尚且如此,台灣屬於什麼國家?來看看台灣的屠宰場吧,無意間找到的。

 

以前有一位記者,他曾經聽過屠宰場種種殘酷的實況,但是從來沒有親眼見過,有一次他想要報導屠宰的情形,他託了友人輾轉引路才進入了某家屠宰場,並且把親眼目睹的整個過程報導了下來,以下是他的實況報導。

 

剛進入那棟建築物的時候,還算寬敞,我從前門進入,中間是一個很大的天井,左邊幾間是殺豬的地方,右邊是殺羊的地方,右邊稍前面一點是殺牛的地方,這裡白天殺的是黃牛,夜裏殺的是水牛,豬呢?也是晚上殺的,我剛來的時候,剛好有一批豬從外面運到,他們被拖入豬欄裡面時那種嚎叫的聲音,聽了真是令人心酸。

 

那時候剛好是陰天,格外使我覺得淒涼,我向右邊看去,滿地都是滴血的羊頭以及牠們的內臟,那種腥臭的味道真是令人作嘔。我徘徊在天井邊呆立了很久,但是最後我還是鼓起勇氣向殺羊的地方走去,我看到一桶又一桶的羊血微微地散發熱氣,一隻隻沒有頭的羊陳屍在地上的血堆裡面,還有幾隻無頭的羊倒掛在架子上被剝皮。

我穿過滿地羊頭和內臟的小路,走到屠牛場的所在,裡面有二、三十個屠夫,個個手拿一尺的尖刀,雙腳踏在滿地鮮血的地面,地上有好幾個人正在剝一頭牛的皮,也有正在剖開牛的胸膛,也有的正在挖五臟的,也有的正在用鋸子鋸開肋骨的,有的正在用斧頭砍斷牛的脖子。

 

我向裡面看去還有三隻活牛熱淚不斷從眼睛流出來,痴痴地站在那裏,看著同類一一倒在血泊之中,其中有一隻雙腳不停地在顫抖,似乎快站不住腳了,那種哀淒恐懼的神情實在是我一生僅見的。

 

很快地有一個人走進來,把其中一隻牛牽到比較寬敞的地方,有兩、三個屠夫將牛的頭抬起來,另外一個人由後面用鐵鎚猛向牛的額頭鎚下來,(碰)的一聲那隻牛馬上倒在地上,另外一個人拿著長長的尖刀,由喉嚨下面用力的向心臟直刺進去,並且用力地在心臟裡面轉了兩三下,鮮血馬上直噴出來,屠夫馬上拿桶子去裝鮮血,這個時候牛的四肢還在不斷地抽搐,兩眼瞪著大大的,嘴巴還呼呼作響,看到這裏我幾乎要落下淚來,連呼吸都覺得困難,馬上呢?又有一個人剖開牛的胸膛,腸子內臟流得滿地都是,鋸子斧頭毫不留情地在支解著那個還在抽搐的身體,牠先失去了頭,接著又失去了腿,牠的身體在我眼前被節節支解,此時又有一隻熱淚盈眶的牛被牽了進來,我再也壓抑不住我內心的情緒,飛也似地往外面奔跑,連頭也不敢回。

 

這件事情過了好久好久,那些殘酷的景象仍然一幕一幕地浮現在我的眼前,我常常在想,人類的文明到底建築在什麼樣的基礎上,我們竟然用這種不人道的行為加諸在那些毫無抵抗力的動物朋友身上,自命為文明和萬物之靈的人類,應該是感到光榮還是悲哀呢?

 

 

下面這篇是最近(2007/04/20)中時電子報的報導:

倒吊擊頭割喉,8成殺豬不人道

 

國內「虐豬」行為令人震驚!台灣動物社會研究會昨日舉行記者會指出,八成豬隻屠宰前被「不人道」對待,單腳被吊在空中倒立,屠夫用鐵鎚敲頭、用鐵鉤勾起上顎,活生生遭割喉放血。動保團體昨天放映實錄影片,豬隻淒厲的叫聲令人不寒而慄。
 
 
 
更可怕的是,動保團體指出,豬隻遭虐後脫肛,糞便、血液、尿液一起流出,業者採集的豬血也混入其他穢物,民眾吃豬血糕時難不會吃進豬糞,是「受虐豬隻對人類的報復」
 
 
 
動保團體昨日同步在台北、新竹、台中、高雄舉行記者會,國際動保團體也抗議台灣虐待豬隻。動物社會研究會主任陳玉敏出示「世界動保學會」的聲明指出,台灣虐豬手段是非法的,也完全沒有必要。該會並呼籲國際人士,來台不要食用台灣土產豬肉。該協會也將在「YouTube」網站播放國內虐殺豬隻的影片。
 
 
 
台灣動物社會研究會昨天發表《誰的心裡沒有柔軟的地方?》調查報告,揭發部分肉商不為人知的暴行。農委會防檢局肉品檢查組組長林進忠表示,對調查結果感到震驚,今天開始調動基隆、新竹、台中、高雄四個分局,密集進行臨檢,一旦查獲非人道屠宰手段,立刻對業者開罰,最高可處十五萬元。
 

 
報告指出,二○○四至二○○六年訪查廿一縣市、廿七個公立肉品市場、屠宰場,發現十四個縣市、近一千二百萬頭豬隻慘遭虐待,包括用榔頭擊頭、用鐵鉤勾起上顎、用鐵鍊單腳吊掛空中成「飛行豬」撞來撞去,最後用尖刀割喉放血。
 
 
 
報告指出,只有宜蘭縣、高雄縣鳳山肉品市場旗山分場、花蓮縣、金門縣、金門縣列嶼鄉、苗栗縣六處肉品市場合乎「人道屠宰」,豬隻先電擊、打入二氧化碳迷昏等方法,失去知覺再屠宰。陳玉敏紅著眼眶表示,豬隻受虐的情況慘不忍睹,台南市肉品市場的豬全部被單腳活活吊起,夜間處理過程中騰空彼此飛撞,豬的尖叫聲持續到天明。新竹的豬更慘,清醒時被屠夫用屠刀刺入喉嚨深處,餘氣尚存,就被丟入燙毛池,每隻豬被丟入水池瞬間,發出厲鬼般慘叫,奄奄一息如浮屍。
 
 
影片也播出,後排豬隻眼見前排的同伴被送上死刑台,許多豬隻不願前進,被屠夫動腳痛踢、擠到牆角,有些豬隻承受不了擠壓而被壓死。
 
 
 
立委昨天帶著哭紅的眼睛看著調查報告的出爐。台聯賴幸媛哭著發誓,如果台灣不能停止非人道的豬隻屠宰,她將不再吃豬肉。民進黨蕭美琴拭淚痛斥農委會失職、放縱野蠻的行為發生。

 

文章來源:http://greatbook.josephchen.org/GREATBOOK/D00/milk_egg.htm

 


 

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