只要方向正確,什麼時候到達,只是時間早晚的問題~對於有益眾生的事情,要堅持下去!
珍惜老天爺賜給我們的才能.專業.福報及他人所欠缺的部分...發揮我們的『慈悲心』,貢獻所長,去幫助比我們更弱勢的人....大家彼此互助.扶攜....,減輕世間的苦難.......希望大家都能夠好好發揮這份天賜的『福報』來『造福』他人....

  

第一則報導,時間在九十四年八月七日,中國時報醫藥保健版,這個內容我還親自查證過當年的報紙,確實真有。

標題:小小蛋黃,動脈硬化禍首

如果要問:哪一種動物曾殺死過最多人,而且持續還在殺人?

也許有人回答老虎、毒蛇甚至瘋狗;這些答案都是錯的,答案是人類自己飼養來吃的母雞。


  

這看似溫和的母雞不可能直接啄死我們,但牠們所生產的雞蛋,卻含有比肉類高出十倍的膽固醇,使數百萬人死於冠狀動脈、腦動脈、腎動脈的硬化和阻塞。如今,餐桌上的佳餚很難沒有蛋黃,似乎讓我們聽到母雞生蛋後咕嚕咕嚕叫著:「我又要殺人了」!

  

在埃及木乃伊身上就發現人類的動脈硬化,但直到十九世紀以前,醫學上並不知道動脈硬化的原因,當時最權威的病理專家維周才提出動脈本身代謝異常的觀點,後來也發現血塊凝結在動脈壁上造成硬化的結果。

  

進入到二十世紀初年,更有人報告膽固醇是元兇,在硬化動脈的管壁有比正常高出6到20倍的各種膽固醇;真正把目標放在人們未警覺的雞蛋上,是俄國的安尼契可夫。他用三種不同的食物餵兔子,肉汁、蛋白和蛋黃,發現食用蛋黃的兔子,主動脈會出現硬化斑,硬化斑中有類似脂肪粒的東西,他們推測是蛋黃中的膽固醇,於是接著用純的膽固醇來餵兔子引發動脈硬化,在1923年報告出來,成為醫學上一個重大的發現。

 

這是最近史丹福大學選出醫學史上十大革命性成就之一,然而卻少有人知道安尼契可夫這個人。事實上他是俄國史達林的朋友,一位忠誠的共產黨員,除了熱中政治就全心投注在膽固醇的研究。隨後,他也發表膽固醇並非動脈硬化的唯一原因,10%的兔子食用大量膽固醇之後,不僅無動脈硬化,血中膽固醇也未上升;所以現代人都知道,膽固醇的代謝有遺傳的因素,血壓高、抽菸、情緒壓力等等危險因子加入,高膽固醇就成了動脈硬化的罪魁禍首了。

 

安尼契可夫的重大發現沉寂一段時間後,1950年戈夫曼用高速離心機發現高密度和低密度脂蛋白質膽固醇,並指出後者才和動脈硬化直接相關,才又炒熱膽固醇這話題。之後,醫學上也發現多攝取蔬果、避免動物性脂肪,可明顯降低大多數人膽固醇含量;但控制人體膽固醇含量的接受器,卻又受基因、荷爾蒙及藥物影響,所以攝取膽固醇多的人不見得一定動脈硬化;看來,母雞殺人也要看是什麼人了!

 

 

(本文作者江漢聲,為輔仁大學醫學院現任院長)

江院長講得很圓滑,一方面指出蛋黃的膽固醇會造成動脈硬化,另一方面又說蛋黃並非唯一原因,這是一種很典型的現代說法,保留轉圜的空間,這也讓那些主張吃蛋的人士,還是有發揮的舞台。當然了,動脈硬化的原因很複雜,膽固醇過高是其中一個重要因子,而我們也知道一個蛋黃的膽固醇,就等於甚至超過我們人體肝臟一天自行會製造膽固醇的量,而多餘的膽固醇就會堆積在血管壁,越積越多,造成血管栓塞的重要原因之一,所以蛋黃絕對是其中一個因素,不是完全沒有關係,而且文章提到,「10%」的兔子食用大量膽固醇之後,不僅無動脈硬化,血中膽固醇也未上升,注意到沒有,換言之,那其他90%的兔子,又是什麼情況呢,你怎麼不講了?是想保留些什麼嗎?

 

 

第二則報導,時間在九十四年一月二十四日,中時晚報焦點話題第5版,這個報紙你們也可以找得到的。

大標題:台灣有機蛋,全不合格

副標題:全台蛋雞場,仍停留在高密度飼養,頂多只能保證「不使用抗生素」而已

子標題:農委會:沒一家通過認證,有機蛋管理還未立法,只好睜一隻眼閉一隻眼

記者陳世財/專題報導

有機蛋最近很時髦,越來越多業者標榜這噱頭,產品開價硬是比一般雞蛋貴了一倍以上。不過,請小心!動物社會研究會調查發現,事實上,台灣有機蛋,全不合格。

這是台灣第一份有系統的調查結果。就連官方農委會,也沒有類似的資料。

有機概念,國際掀起熱潮。所謂「有機」,可不是單指飼養過程中,不使用抗生素而已;
動物福利,更是重要一環。

根據國際有機運動聯盟訂定的規範,蛋雞飼養過程,必須兼顧動物福利、土壤、飼料、運輸與屠宰四個面向,才算符合有機標準。

動物社會研究會指出,從動物福利的角度看來,養雞場必須提供蛋雞足夠的自由活動空間、
新鮮空氣和自然光照,不能關在籠子裡;母雞睡覺和休息的窩巢,必須是天然的材料;飼料也得是百分之百有機;此外,禁止使用生長促進劑或刺激劑、合成開胃劑、人工色素、尿素、屠宰廢棄物、經溶劑提取的飼料、純胺基酸、基改產品等。

「但是,根據我們調查,全台灣的蛋雞生產場,都仍停留在高密度飼養的階段。其中,不乏知名廠商。標榜有機蛋的養雞場,也不例外。」動物社會研究會主任陳玉敏強調,台灣的有機蛋頂多只能保證「不使用抗生素」而已,但無從查證。

對台灣消費者而言,「有機蛋」算是很新的概念。不少人因此陷入迷思,輕易相信業者的噱頭,花大錢當冤大頭。目前,坊間CAS認證標章的優良雞蛋,一顆賣價約介於3到4元,再貴也不會超過5元,而標榜有機的雞蛋,開價一顆達10元。

「事實上,就生產過程而言,這些有機蛋,跟一般雞蛋並無不同,業者完全以利潤考量,將母雞關在密閉建築物裡飼養,跟傳統籠飼蛋雞一樣。」陳玉敏說。研究人員混進去台灣各大有機蛋生產場,看了都是一陣搖頭,母雞完全沒有自由接觸土壤的機會,一生中,無法在戶外體驗日曬,感受風吹雨淋。

此外,母雞的喙也給業者剪掉,羽毛也定期給剃掉,強迫換羽毛。「這完全違背有機蛋生產概念…」陳玉敏感慨,農委會對業者這樣的飼養方式,完全不禁止,甚至允許業者將母雞關在籠子裡飼養。


農委會上午鄭重對外強調,台灣至今沒有一家有機蛋通過政府認證。農委會也發現,有機蛋市場實在混亂,「業者想標就標,魚目混珠不少,毫無公信力可言。」但無奈礙於有機蛋管理還未立法,只好睜一隻眼閉一隻眼。

根據農委會過去承辦有機蔬果認證的運作模式,民間團體若有心承辦認證業務,可以向農委會提出申請,農委會核可後,此民間團體將因此取得公信力,凡是經過這些團體評鑑通過的產品,才有資格貼上有機認證標章。

有機蛋在取得認證之前,也必須比照這個模式進行。可是農委會強調,「至今沒有一個民間團體主動提出申請,想承辦有機蛋認證業務。」

目前,民間的有機蛋市場,完全是自行訂定遊戲規則,毫無官方保證。根據農委會調查,中華民國有機農業產銷經營協會的名氣最大,但也有業者自行大剌剌貼上「經過某某有機單位監督」,品質有保證等字眼,以吸引買氣。

 
  
  我不是什麼養生專家,那是過去的事了,之前說過,談養生長壽並不能了生死,自從學佛後我就以修性為主,修命為輔,關於你的問題,在此做個簡要的回答。


1.古代印度的瑜伽聖者觀察到我們吃的食物對身心有極重要之影響,經過深入的內在檢視,將宇宙運行的能量分為三種:悅性、變性、惰性,又根據食物中所含的悅性力量、變性力量、和惰性力量的多寡,及人類食用後對身、心、靈的影響,將食物分為悅性食物、變性食物、惰性食物。惰性食物包括所有的肉、魚、蛋、蔥蒜等五辛類、菌類、味精、煙酒、鴉片、大麻等麻醉性藥品,陳腐的食物、放置過久的食物或飲食過量也會變為惰性食物,因吃了這些東西,會令人身心懶散,心智遲鈍,增長欲念,易於生病,對身心皆有害。

 

是不是所有菇類等無葉綠素植物所生長的植物算是惰性食物?不一定是無葉綠素就算惰性,要看植物本身。為什麼菇類算惰性食物,因為菇類為食菌細胞,意即「靠死而生」,它依賴腐敗的物質來生存,像腐木。這種藉由腐敗、死亡的力量來生長,對身心有不良影響,包括黑、白木耳,香菇,靈芝,各種蕈類等。

 

2.民間說吃素吃久的人,體質會比較冰冷,我不知道,我離開民間很久了,這世界、社會發生什麼事情,很多我都不知道,除了定期回老家看父母親外,其他時間我都獨居山上,隔一段時間開一次電腦,等這台電腦壞了就丟了不再買,(但它一直沒壞)又去除一個煩惱。體質冰冷,這應該算個人的問題吧。我沒有這個問題,所以也不知道該怎麼回答。喔…,我突然想起來了,以前我從吃全素轉變成完全生食的過程,曾經有短暫遇到類似的問題,記得是冬天,我總覺得手腳會比較冰,那時候我已完全去火食,喝生水,洗冷水浴,晚上常靜坐到很晚才睡,有時冷到睡不好,我師父教我一套氣功,練了之後就改善多了,然後又去跑步,促進血液循環,九點十點很早就睡覺,後來就再沒有這個問題,身體還會發熱,我才知道原因出在「缺乏運動」,一直都在打坐,身體都沒動,才會覺得冷。所以不是說吃素體質就會變冷,你要去運動啊,像氣功是一種靜態的運動,能提高呼吸的深度,講到「氣功」,就想到宣化上人曾經開示他反對氣功,事實上我也不喜歡「氣功」這兩個字,因為它不是什麼「功」,而是一種「體育運動」,相信大學體育系的人就知道了。氣功跟宗教根本就沒關係,當然這裡說的氣功是一般性的,不是道家那種練小周天、大周天,那是另外一個層次,所以宣化上人雖然他修為這麼高,我還是有不同意他的地方,即使已經是非常的少。

 

3.如果本來就有輕微脊椎側彎,坐著睡覺可能會彎得更嚴重,你可以自己評估看看,看這樣睡身體有沒有什麼不舒服的地方,然後定期去檢查,先把身體跟心靈分開來看,若身體不適,就不要這樣睡了。打坐不是睡覺,而是進入禪定狀態,是著重心靈層面的修養,如果要「睡覺」,最好還是躺下來睡,對身體健康比較有幫助,因為人體是直立式的動物,躺平才能讓血液流動順暢,我們打坐是因為要了生死,身體就不重要了,而如果不是完全的修道人,像出家人或我們這種整天不用上班、專心修道的人,你還有工作,還有許多雜事要處理,這樣不倒單,你道還沒修成,身體先垮掉。以我來說,是看情況,如果精神狀態很好,我就打坐不睡,如果很累,當然躺平睡覺最好,這樣才能快速消除疲勞,躺著睡比較容易起淫慾心,不倒單的目的應該在去淫念,但要去淫心也不一定要不倒單,方法很多的。

 

4.這個問題,我不知道,因為我從來沒生過這種病,不知道該吃什麼或不吃什麼,你應該問醫師才對。不過我的書架上有幾本食物治療的書,替你找了一下:
杏仁、核桃、梨,有止咳平喘的作用。山藥,芹菜汁、紅蘿蔔汁、菊苣,可能有幫助。
少鹽、少糖、少油膩、少刺激性食物。忌食易過敏食物,如奶類、蛋、海鮮類。
食物要細軟、易消化。常喝豆漿可治療氣喘,不能加糖或鹽,患者必須堅持每天早晨空腹喝豆漿。忌冰冷食物,像冰淇淋、冰水、汽水。避免直接吹冷氣;避免養狗、貓等寵物;多做運動。

其實我不大喜歡回答問題,因為問題太多了什麼都有,我不是大菩薩,所知有限,知道的會告訴你,不知道的只好說不知道,像你如果問我男女、或家庭、婚姻的事,那方面我一無所知,回答得不好,請多包涵,本來要講蛋奶的,只好明天。

 
 文章來源:
http://greatbook.josephchen.org/GREATBOOK/D00/milk_egg.htm

 

 

小草(一元石頭) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • flora
  • -___-
    木耳不能吃.........
    我很喜歡吃黑木耳吔!
    一元石頭~
    而且現在它不是很紅火的食物???
    香菇,偶也很愛呢!

    有雞蛋不合格那個標題,我相信哦!
    因為我們家附近有一個早上去市場擺攤,
    下午回自己家門口擺,
    而且大太陽也擺....
    就算它寫著有機土雞蛋,
    我連買都不想跟他買呢!
  • 小草個人也非常喜歡黑木耳.香菇
    主要是覺得用它來配色滿美的 ^____^
    而且也不錯吃!

    不過,看了相關的文章後
    覺得姜醫師說的滿有道理的
    所以就慢慢減少吃的次數了!

    小草覺得有時候所謂的"火紅"有可能只是商人炒作出來的....
    所以對這些火紅商品...小草都是看著辦的...^0^

    flora說的附近家門口的"太陽直射蛋"
    這.....會不會太誇張了啊?
    被高溫『照拂』過的蛋吃了很容易生病的吧?!

    沒顧客向商家反應嗎?
    如此看來....flora家附近的人都很有『慈悲心』喔....
    (有用心關照商家一家子的生活) ^0^

    小草(一元石頭) 於 2012/06/03 20:07 回覆

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼