含鉀的食物.水果(腎臟不佳者要注意鉀的攝取量) @ 一元石頭

含鉀的食物.水果(腎臟不佳者要注意鉀的攝取量)

保護腎臟的方法

●清淡飲食
●多吃蔬菜水果
●別讓腎臟受寒
●多運動
●休息要充足
●水份補充要足夠(人體有75%是水)水份夠才能將體內的廢物攜帶出去(藉由尿液排出體外)
●高蛋白質食物少吃一點(肉類.蛋類) (高蛋白質食品會產生過多尿酸,讓腎臟工作過量)
●加工食品儘量不要吃(化學添加物的毒素會讓腎臟負擔過巨)
●深綠色的蔬菜含有鎂,可補強腎功能
●腎不好的人,鉀的量不宜攝取過多
●服用西藥(消炎止痛藥.抗生素)都會增加腎臟負擔
●酒.咖啡.汽水.冰冷飲料會增加腎臟負擔
●環境汙染(水源.土壤.空氣.噪音)都會增加腎臟負擔
●吃太鹹(重口味)也會增加腎臟負擔

以下藍色部份摘錄自馬偕紀念醫院http://www.mmh.org.tw/taitam/kid_int/hemodialysis/index_diet_k.html

【鉀的重要性】

人體內鉀的正常值是3.5~5.5mg/dl，大多數食物均含鉀，鉀離子太高會引發心律不整，甚至心臟衰竭，因此在飲食攝取上需特別注意。

【低鉀小秘方】

★鉀離子普遍存於各種食物中，蔬菜切小片以熱水燙過，湯汁丟棄再烹調食用，食物經烹煮後，鉀會流失於湯汁中，故少食用湯汁。

★避免攝取含高鉀食物，包括濃肉湯、雞精、牛肉汁、牛肉精、人參精、咖啡、茶、運動飲料、乾燥水果、堅果類、巧克力、梅子汁、蕃茄醬等。

★市售低鈉、低鹽醬油或低鹽等常將鹽分中的鈉以鉀代替，不宜任意使用。

★蔬菜類需先用大量清水煮3~5分鐘，撈起後除去湯汁，再以油拌或油炒。且少選擇含鉀高的蔬菜、水果。

★水果除限量外，先切小塊泡開水亦可減少鉀的攝取。

★咖啡含鉀高宜少喝。

★儘量減少便秘，因為大腸會排泄鉀，一旦發生便秘容易引起鉀的累積。

★熱量攝取足夠，否則會引起體內組織分解而放出鉀。

【食物分類表】

食物類別	低、中鉀食物（百克食物低於300毫克）	高鉀食物（每百克食物高於300毫克）
澱粉類	米苔目、米粉、蒟蒻、白飯、西谷米、玉米粒、土司、波羅麵包、饅頭、穀類早餐、糙米、小米、胚芽米、高纖米、甘藷、薏仁、大麥片、芝麻糊、蓮藕粉	小麥胚芽、麥片、山粉圓、芋頭、蕎麥、糙米、即時燕麥片、小麥、養生麥粉、黑糯米、馬鈴薯
蔬菜類	洋菜、海帶、蘆筍、木耳、黃豆芽、絲瓜、榨菜、蒲瓜、山東白菜、甘藍、苦瓜、菜豆、青蔥、筊白筍、金針菜、韭菜花、蘿蔔、茄子、花椰菜、小白菜、油菜花、芥蘭、萵苣、花瓜、冬瓜、澎湖絲瓜、綠竹筍、香菇	乾海帶、紫菜、髮菜、皇帝豆、花豆、蠶豆、杏仁、毛豆、花生、栗子、芝麻醬、蓮子、素雞、豆腐皮、川七、莧菜、草菇、梅乾菜、波菜、荸薺、空心菜、金針菇、茼蒿、牛蒡、山藥、韭菜、蕃薯葉、芹菜、甜椒
水果類	鳳梨、芒果青、柑橘、小玉、山竹、葡萄柚、蓮霧、海梨、土芒果、金棗、西瓜、水蜜桃、蘋果、李子、葡萄、白柚、甜柿、枇杷、芭樂	龍眼乾、葡萄乾、紅棗、柿餅、榴槤、釋迦、芭蕉、美濃瓜、瓜類、桃子、奇異果、香蕉、仙桃、龍眼、番茄
魚貝肉蛋類	鴨血、章魚、文蛤、蝦仁、雞蛋、白鯧魚、牛肉、豬肉、紅蟳、鵝肉、蚵仔、虱目魚、雞胗、田雞、秋刀魚、九孔、白帶魚	柴魚片、干貝、小魚乾、蝦米、豬肉乾、香魚片、黑鯧、鴨賞、豬肉鬆、魷魚絲、蝦皮、蠟肉、蒟蒻香腸、鰹魚、班節蝦、吳郭魚
乳品	優酪乳、乳酪、養樂多、牛奶雞蛋布丁、鮮乳酪、低脂保久乳、低脂鮮乳、全脂保久乳、全脂鮮乳、羊奶保久乳、冰淇淋（香草）	脫脂即溶奶粉、低脂奶粉、全脂即溶奶粉、羊乳片、煉乳、奶精
其他	香油、蜂蜜、可樂、沙士、果醬（草莓）、香醋、烏醋、海鮮醬、沙拉醬、白胡椒粉、牛排醬、甜辣醬、蠔油、肉燥、雞精	低鈉鹽、可可粉、無鹽醬油、茶包、酵母粉、咖哩粉、大豆卵磷脂、黑胡椒粉、枸杞、三合一咖啡、豆瓣醬、黑糖、美極鮮味露、醬油膏