2011/12/05

中醫飲食注意事項:

1.藥有藥性,食有食性,食性和藥性一樣,分為四性(寒熱溫涼)和五味(辛甘酸鹹苦)。
2.一般治病原則,採「寒者熱之」、「熱者寒之」、「溫者涼之」、「涼者溫之」。
3.食物的性味,應配合個人體質和病證,不同的體質和病證,有不同的飲食禁忌。


  例如:寒證體質:忌冰、生冷及某些寒性、涼性瓜果等食物。
          宜平性、溫性及熱性食物。
     熱證體質:忌炒炸及其他溫性、熱性食物。
          宜平性、涼性及寒性食物。
     平性食物屬一般人食用,不受寒熱證限制。

平性食物
     五穀類:粳米、玉米、大豆、黑豆、薏苡仁、大豆油
     魚肉類:豬肉、牛肉、雞肉、鵝肉、鯉魚、鰻魚、鯽魚、魚翅、貝類、烏賊、海參
     蔬果類:芥菜、空心菜、甘藍菜、甘薯、馬鈴薯、芋頭、芝麻、胡蘿蔔、橄欖、豌豆
     及其他 牛蒡、牛奶、甘蔗、蘋果、枇杷、楊桃、葡萄、柳丁、蓮子、菱角、芡實、
         枸杞、可可、大棗、李、梅
涼性食物
     五穀類:小米、大麥
     魚肉類:油菜、絲瓜、萵苣、菠菜、苦瓜、茄子、綠豆
     蔬果類:芹菜、香菇、金針菇、豆腐、木耳、蓮藕、檸檬、蕃茄、梨、小黃瓜、香瓜
     及其他 蘆筍、茶葉
寒性食物
     魚肉類:鴨、蟹、蛤蚌
     蔬果類:茭白筍、竹筍、海帶、冬瓜、洋菜、豆鼓、大白菜、荸薺、葡萄柚、橘子、
     及其他 椰子、西瓜、白蘿蔔
溫性食物
     五穀類:糯米、高粱、花生油
     魚肉類:羊肉、蝦、鱔魚
     蔬果類:生薑、蒜(熟)、蔥、韭菜、木瓜、龍眼、石榴、山楂、荔枝、桃、杏、栗子
     及其他 櫻桃、飴糖、咖啡、薄酒、醋、榴槤、巧克力
熱性食物
     辣椒、芥茉、生蒜、花椒、胡椒、龍眼乾、麻油、烈酒、油炸物、炒炸花生

註:花生(生) :性平    蓮藕(生):性寒
    (油炸):性溫      (熟):性涼
  茶 (紅茶):性涼    蒜 (生):性熱
    (綠茶):性寒      (熟):性溫

轉載自 長庚紀念醫院中醫部 謝醫師 

 

 

文章來源:http://chihuei.sg1002.myweb.hinet.net/health/healthfood.htm

 

 


 

 溫熱性

[水果類]
龍眼、荔枝、榴槤、櫻桃、釋迦、金桔、桃子

[蔬菜類]
蔥、薑、大蒜、韭菜、九層塔、洋蔥、辣椒、香菜

[穀實類]
炒芝麻、炒花生、高粱、麵

[肉類]
牛肉、羊肉、鰱魚、草魚、海參、淡菜、蝦子

[其他]
麻油、茴香、胡椒、肉桂、咖哩、沙茶醬、芥末、紅糖、黑糖、花生油、花椒、煉蜜、咖啡、威士忌、大部分酒類、巧克力

平性
[水果類]
芭樂、蘋果、芒果、葡萄、柳橙、梅子、木瓜、草莓、檸檬、鳳梨、棗子

[蔬菜類]
四季豆、黑木耳、花椰菜、紅蘿蔔、青江菜、芥藍菜、空心菜、菠菜、茼蒿、高麗菜、蓮子、香菇、番薯葉、山藥、番薯、馬鈴薯、芋頭

[穀實類]
玉米、黑豆、生芝麻、紅豆、豌豆、黃豆、皇帝豆、米飯、水煮花生

[肉類]
豬肉、雞肉、一般魚肉、烏賊、海參

[其他]
豬血、雞蛋、牛奶、豆漿

寒涼性

[水果]
西瓜、水梨、柚子、葡萄柚、椰子、橘子、香瓜、柿子、番茄、蓮霧、桑椹、奇異果、甘蔗、草莓、楊桃、枇杷、火龍果

[蔬菜]
蓮藕、白木耳、石蓮花、絲瓜、冬瓜、苦瓜、黃瓜、小白菜、大白菜、茄子、茭白筍、竹筍、半天筍、蘆筍、荸薺、芹菜、結頭菜、白蘿蔔(菜頭)、草菇、金針菇、洋菇、海帶、昆布

[穀實類]
綠豆、薏苡仁、菱角、麥類

[肉類]
蟹肉、蛤蠣、牡蠣、鴨、烏魚、鮑魚

[其他]
啤酒、綠茶、豆腐、鴨蛋、醬油、鹽
應少食忌食之食物任何
冰品、碳酸飲料(如:可樂、汽水等)、醃漬品、油炸燒烤食物、動物內臟等

 

資料來源:  台中慈濟醫院


 

 

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癌症患者最是忌「補」,因為越補身體就越酸,也越能增進癌細胞的成長!!

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性早熟~6歲提早發育!!!(母親的心路歷程)
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對付咳嗽(乾咳).氣喘.中耳炎.鼻竇炎的法寶!!  (家中有小朋友的家長請多加留意!)  
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十二指腸潰瘍(胃病)發生的原因   
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牛奶是牛吃的,不是人吃的!
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牛奶,真的能讓你喝出一身病 ! 喝牛奶就像替細胞安裝了加速器 ! 它讓你長得高又壯! 卻同時加速腫瘤的生長!
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牛乳的神話(過敏體質.消化不良者需多加注意!)  
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過敏.骨質疏鬆症.癌症.心血管疾病.腸胃疾病.老年癡呆症.自閉症.精神分裂.乳糖不耐症.氣喘都和牛奶扯上關係?!
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兒童6歲換牙臼齒長出,身體不再產生乳醣分解酵素,此時不該再吃任何乳製品!!
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植物性食品是蛋白質的最佳來源(約翰.羅賓斯)
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注射疫苗相當危險?!會直接影響慢性病的產生?!(護持兒童的健康 菲力普.音卡醫生(Philip Incao, M.D.)
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各種疹子.痘子或皮膚潰爛.口臭.腳臭是因為身體不能消化的廢物所造成的!!
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鹼性食物要多吃-身體健康少病痛! 
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預防便祕-長期宿便易讓寄生蟲有住宿的環境(在內臟穿洞繁殖)   
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牙周病.蛀牙.牙齒淩亂.凹凸不平.牙齒太小不夠長的原因~口腔環境偏向酸性
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青光眼與白內障都是腎不好的後果!!
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基因改造-母親們的心聲!!
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『骨質疏鬆症』發生的原因!!
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頻尿、泡沫性蛋白尿、血尿、夜尿、令尿或少尿~腎絲球病變
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腰酸背痛.疲倦.骨頭酸軟無力.牙齒鬆動.齒齦退縮.容易扭傷.閃腰.骨折發生的原因!!
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眼睛.耳朵.鼻子.泌尿生殖道分泌物變多增加是因為吃了太多乳製品.煎炸食物.脂肪含量高的食物(肉類,堅果,火腿,香腸,奶油等)
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血管失去彈性、開始硬化的現象(疲倦感.健忘.頭痛.失眠.感到冷.肩痛.氣喘.耳嗚.視覺不清)
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緊張.磨牙.口渴.頸背僵硬疼痛.四肢沈重.尿量減少的原因!!
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異位性皮膚炎的症狀.發生原因.解決之道!!
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貧血.衰弱的症狀~了解是否是自己攝取過多蛋白質所致!
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糖尿病的食療方法(糖尿病大都從消化系統的衰弱開始!宜吃易消化的食物!)
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